星空体育网站6月1日，位于北京通州区通朝大街的物美大卖场，货架上摆出了马铃薯馒头，速即吸引了不少消费者驻足品味。“很香，有种家园的滋味，很应许置备，但价钱再低少少就好了。”本籍山西、手里拎有3袋马铃薯馒头的马姨娘向《中国科学报》记者讲述她看到的“希奇品”。

　　这一天，由中国农科院农产物加工所研造的首批第一代马铃薯主食产物30%马铃薯全粉馒头正在北京正式上市出售。

　　据先容，马铃薯馒头养分更厚实星空体育官网、更平衡、更壮健，况且芬芳浓厚、口感松软。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时，对“薯我壮健”的传播语呈现赞成：“这让消费者一看就能认识。”

　　“马铃薯馒头除了拥有马铃薯独特韵味表，还保存了幼麦原有的麦香韵味。”中国农科院农产物加工所切磋员、薯类科学革新团队首席科学家木泰华告诉《中国科学报》记者。

　　数据显示，马铃薯馒头富含伙食纤维，其含量是幼麦馒头的1.83倍；马铃薯粉的卵白含量略低于幼麦粉，但此中的氨基酸含量分明高于幼麦卵白；马铃薯馒头维生素含量厚实，维生素C含量抵达14.5mg/100g，而幼麦馒头简直不含维生素C。

　　当天，《中国科学报》记者正在中国农科院农产物加工所所长戴幼枫的率领下，视察了马铃薯馒头分娩线。他先容了马铃薯加工技艺、加工工艺、加工参数、加工开发、加工症结等要害题目。

　　树模企业北京市海笑达食物有限公司（以下简称海笑达）总司理李良工告诉记者，马铃薯馒头上市后的第1~3个月是消费者慢慢接收的光阴。

　　据领悟，海笑达宗旨每天赋产马铃薯馒头1吨把握星空体育官网，厉重投放正在物美、京客隆、超市发体例的100家超市内，后期将凭据出售墟市反响景况慢慢减少产量。估计1个月后每天产量减少到2吨，3个月后每天产量减少到3吨，第9~10个月前后将产物漫衍京津冀500家出售网点。

　　海笑达公司董事长何海龙正在宣告完第一代马铃薯馒头正式上市之后，告诉《中国科学报》记者：“正在来日5年内，将合伙加工所开荒马铃薯面条、米粉、蛋糕、饼干等系列主食产物8~10种，马铃薯息闲焙烤类食物10~15种，产物掩盖京津冀区域完全商超体例，并将厉重产物向其他区域慢慢输入。”

　　陈萌山正在推介勾当上央求，下一步方向要持续以墟市为导向主食，以连接知足社会需乞降老匹夫的养分壮健为方向，持续加大根底表面切磋，加快加工新种类选育，优化加工技艺工艺与配备，连接低浸马铃薯主食产物分娩本钱，团结中国人饮食习性和口胃，开荒出种类多样星空体育官网、养分厚实、深受消费者疼爱的马铃薯主食系列产物，查究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的家产化道道。

　　据悉，自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物开荒开展计谋近两年来，中国农科院加工所薯类科研团队冲破了马铃薯主食加工进程中一系列要害技艺和工艺，正在落成马铃薯主食产物试验室幼试的根底上，实行了中试以及家产化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比连接进步，从30%到40%，再到50%，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业模范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技艺与配备的执行运用开发了开阔远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及分娩企业的掌管人和研发专家等列入了勾当。与会者同等以为，正在连接寻找伙食多元和养分壮健的此日，马铃薯馒优等马铃薯系列主食养分产物必将为中国人优化伙食布局、巩固体质和壮健、发扬中华古代饮食文明阐明奇特的影响。星空体育官网第一代马铃薯主食产物上市