星空体育一手用勺子将幼米面糊浇正在转动的铁鏊子上，一手拿着“耙子”将面糊摊匀，正在热气腾腾中星空体育官网，面糊慢慢造成一张金黄色的煎饼，吃起来很“甜脆”。11月26日，董宇辉现身济南章丘区明水古城亲自体验摊煎饼，嘴里一边吃着本人摊的山东煎饼主食，一边学起了山东话，可谓“山东味儿”实足。

　　据悉，这是“齐鲁大地 好客‘山东’‘与辉同业’山东行”举动的个中一站。11月26日至29日，“与辉同业”团队将辗转山东多个地市，推介数百款“山东好品”。

　　煎饼行为山东古板美食，史籍很久，从出土的陶造鏊子看，早正在大汶口文明工夫就显现了煎饼。正在泰安还撒布着唐末黄巢起义军驻扎正在泰山时，表地苍生以煎饼劳军的传说。如此算的话，煎饼行为主食已有几千年的史籍。元代《王祯农书》和清代蒲松龄写的《煎饼赋》等文件记录，早正在几百年前就造成了煎饼的手工造造设施。

　　“煎饼卷万物”，一张煎饼能卷进种种食材——除了大葱，还能够卷菜卷肉卷撒子，差此表食材彼此协调，结果奇特的厚味。

　　煎饼的食用区域涵盖泰安、临沂、潍坊、枣庄、日照等多个市，笼盖泰半个山东，而且正在传承、工艺、口感、口胃等方面各具特质。

　　跟着期间的开展以及人们消费布局和群体的转折，煎饼正在工艺、配料、造造等方面，爆发了一系列革命性立异主食，色泽金黄、薄如蝉翼、养分厚味的山东煎饼从古板主食慢慢向老少皆宜的息闲零食、强健食物转移。

　　正在配料上星空体育官网，过去以玉米、幼米、黄豆为主，现正在开展成为五谷杂粮相配而成；正在种类口胃上，既有寻常群多主食煎饼，又有增加了生果、蔬菜等特质煎饼，再有面向亚强健人群立异研发的本性化煎饼。

　　除了好吃，煎饼也变得更“美观”。正在新泰市楼德镇，80后创业者用一双巧手将寻常的煎饼造成了五光十色、气象传神的花朵，种类多达五六十个，将古板工艺做出了新“花”样。

　　近年来，山东煎饼的家当周围化、集约化络续晋升。据先容，仅正在山东泰安，煎饼加工企业数目就到达了55家、个别加工户突出5000个，年产量超10万吨，年发售额超22亿元。

　　家当开展起来了，法式的造订必要跟上。2023年，山东省粮油检测中央牵头造订宣布了《山东煎饼》整体法式，初次对煎饼的分娩工艺、时间恳求、搜检监测，以及标识、包装、运输、储存等方面提出了显着恳求，对不乱煎饼分娩质料及妨碍假装伪劣产物供给了时间保护，该法式的宣布标识着山东煎饼家当迈上新台阶，对加疾“山东煎饼”类型化主食、家当化、品牌化开展有要紧道理。

　　随之而来的是区域大多品牌的降生。2024年，正在“齐鲁粮油”大多品牌的引颈下，泰安市开展革新委说合临沂、日照等市，聚焦煎饼家当开展，以上风企业为主体，构修品牌矩阵，牵头创修“山东煎饼”区域品牌。2024年10月19日，正在第六届中国粮食往还大会“齐鲁粮油”专场推介会上，面向宇宙宣布“山东煎饼”区域品牌，“一口煎饼很山东”，让“山东煎饼”曾经宣布便叫响宇宙。

　　“晋升山东煎饼产物具体附加值和产地品牌气象，鼓动企业开展和大家增收致富”，这是打造“山东煎饼”区域大多品牌的初志。今朝，山东煎饼已成为独具特质的美食代表，一张煎饼实行了由“农夫主食”到“经济主业”的超过。自负正在异日，山东煎饼还将不停立异开展，为人们带来更多惊喜和厚味主食。返回搜狐，查看更多星空体育官网主食董宇辉正在山东体验做煎饼这一口“山东味儿”完全