星空体育网站现在，越来越多的人开头闭怀饮食壮健，有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……正在这种趋向下，开头时兴起一种饮食伎俩——“生酮饮食法”主食。

　　容易来说，生酮饮食的主题正在于摄入较高比例的脂肪、适量的卵白质，以及相对较低的碳水化合物。然而，有许多人直接将生酮饮食简化体会为“不吃主食”。这种看似“壮健”的饮食伎俩，实践上大概正正在让我方“加快衰老”！

　　生酮饮食便是欺骗人体发作的酮体，来取代碳水化合物剖判发作的葡萄糖，为人体供给能量。很早以宿世酮饮食是被用于疗养儿童难治性癫痫。

　　2024年11月8日，丹麦哥本哈根大学的讨论职员正在《衰老与疾病》期刊上宣布的一项讨论呈现：较高的血酮秤谌，加倍是β-羟基丁酸（酮体的一个别）秤谌较高，与加快大脑认知没落和弥补痴呆丧生率相干。[1]

　　换句话说，借使体内酮体秤谌较高，则会加快咱们大脑的衰老和老化。不单云云，通过生酮饮食发作较多的酮体也与心脏衰竭、全因丧生率弥补相闭。

　　2023年8月，哈佛医学院的讨论职员正在《美国心脏协会杂志》宣布的一讨论呈现：血浆酮体秤谌升高与心脏衰竭、全因丧生危机升高相闭。[2]

　　讨论职员阐述了1758名暮年人的血浆中酮体秤谌与全因丧生率和心力衰竭发病率之间的相干。结果呈现：与血酮秤谌最低的人比拟，酮体秤谌最高的人，全因丧生危机弥补50%，并弥补20%心脏衰竭发病率。

　　这些讨论都注脚：酮体代谢与衰老之间存正在潜正在的紧张相干，生酮饮食或是一种促衰老饮食！

　　近年来这种生酮饮食法被越来越多的人滥用于减肥、瘦身，看似很壮健，本来让我方加快衰老。2024年5月，一项宣布正在《科学·发达》期刊的讨论呈现：生酮饮食会激动细胞衰老！

　　讨论职员最开头通过幼鼠试验呈现：21天的生酮饮食会导致幼鼠心脏、肾脏、肝脏和大脑等多个器官的细胞衰老；自后正在实行了6个月生酮饮食的人类志气者中星空体育，也视察到了肖似的细胞衰老和多种相干的促炎排泄因子秤谌弥补。[3]

　　咱们的大脑苛重依赖于葡萄糖供能，葡萄糖是大脑能量的苛重出处。而许多人一朝裁汰主食等碳水的摄入，会感触思维不清楚、反响呆笨等。正如上述多个讨论中指出，生酮饮食能诱导细胞衰老，异常是对待大脑主食，与加快大脑认知没落相闭。

　　许多人听过，“患癌不是最恐怖的，癌症爆发了迁徙才是更恐怖的”。2024年6月，哥伦比亚大学的讨论职员正在《科学·发达》期刊上宣布了一项闭于生酮饮食出人意念的讨论呈现：生酮饮食竟会激动癌症迁徙！

　　讨论职员对患有乳腺癌的幼鼠试验呈现，吃生酮饮食的幼鼠肺部迁徙瘤明显弥补了。讨论结果分析，生酮饮食固然对禁止原发肿瘤的发展有肯定帮帮，不过竟会激动癌症的肺迁徙。[4]

　　不单云云，恒久高脂肪摄入的生酮饮食正在血汗管方面也阐扬出肯定危机。2023年3月，正在美国心脏病学会年会和宇宙心脏病学大会上宣布了一项新讨论呈现：“生酮饮食”不单大概与血液中“坏胆固醇”（低密度脂卵白胆固醇）秤谌较高相闭主食，还大概与心脑血管疾病，如心绞痛主食、冠脉阻滞以及中风等的爆发危机弥补2倍相干。[5]

　　讨论阐述了横跨7万名加入者呈现：与通例饮食加入者比拟，生酮饮食的加入者的低密度脂卵白胆固醇（“坏胆固醇”）和载脂卵白B秤谌明白更高。生酮饮食加入者患血汗管疾病的危机突出2倍，蕴涵心脏病爆发、中风和表周动脉疾病等。

　　许多人之因而跟风“生酮饮食”，不吃或少吃主食苛重是为了减肥瘦身、掌管血糖等。遵照2023年国度卫健委揭橥的《成人糖尿病食养指南（2023版）》，这里推选几种适合控糖的主食，纵然血糖不高，也倡议随着吃，由于它们真的很壮健～

　　最初是常见杂粮、杂豆随你挑随你选，是一种仍是多种杂粮、杂豆搭配大米做饭也随你嗜好，症结是杂粮杂豆占到1/3～1/2。这里要点推选三种杂粮，辞别是：燕麦、青稞、苦荞麦。

　　燕麦和青稞都富含β-葡聚糖，这是一种水溶性的伙食纤维，溶于水后会弥补食品的黏性，延缓胃排空的速率，以及葡萄糖汲取入血的速率，因而用燕麦或青稞取代个别主食有利于控血糖。

　　至于荞麦，用它取代个别主食对控血糖有帮帮，跟它举动全谷物富含伙食纤维相闭星空体育。不表不太倡议100%纯苦荞麦面，一是它吃起来对比苦，二是它的价值也较贵，全部可能选荞麦粉正在30%～50%之间的荞麦面，剩下的配料借使是全麦粉好比平常全麦粉或者黑全麦粉，就更好了，它们也都富含伙食纤维，跟白面条比也是有利于控血糖的。把荞麦面条举动主食，一顿饭大略吃50-75克（干重）就行主食，其它仍是要搭配充裕蔬菜和适量卵白。

　　玉米的话主食，倡议选甜玉米，它比糯玉米更有利于控糖，一顿吃一根（带芯350～400克）。

　　薯类的话，地瓜、芋头、紫薯、铁棍山药、栗面南瓜都可能，全部举动一顿主食，可能吃到150～200克阁下。其它举动一餐，仍是要搭配充裕蔬菜和适量卵白质。

　　全麦食物比拟于精米精面，富含伙食纤维和B族维生素，只消选对吃对，同样也可能帮帮控糖。倡议选全麦粉含量≥50%的，100%的更好；其它选不要非常增添糖的，养分因素表中脂肪含量最好低于5克/ 100克的。每顿吃的量掌管正在70克～100克，也要搭配充裕蔬菜和适量卵白。

　　出处：壮健时报、科普中国星空体育，审核：张宇 中国疾病注意掌管核心 讨论员/博士 国度壮健科普专家

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