星空体育官方洪涝磨难不妨导致食物供应链各个合头受到区别水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或断命等，水和食品不妨被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各式有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体健壮，不妨激发腹泻饮食、痢疾等，以至污染性疾病时兴。

　　为此饮食，食物坐褥加工筹划者和消费者务必预防：不要用被洪水吞噬、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、坐褥饮食、修造食物。不出售、不购置、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那里理的地表水、雨水、洪水。如供水编造受到洪水影响，正在从新运用前应确保运用的水源安好无污染，需要时应举办水质检测。无须洪水洗餐具和冲刷食品。不肆意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，席卷野菜和野果等。

　　饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗涤洁净，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。洪涝磨痛心后，要实时排除室表里淤泥、垃圾、积水，造止蚊蝇孳生，确保境况干净卫生；要实时对食物坐褥加工的设置、措施、器材和表里境况举办彻底干净、消毒，避免二次污染。提议文雅用餐，运用公勺公筷饮食。裁汰食物蹧跶。

　　合理积储：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和积储大宗食材，避免长功夫积储变成食品失败变质。短期存放食品应预防低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如浮现食材变味、发黏、发霉等星空体育，应实时处置，不要食用饮食。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟离开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物星空体育。洪涝时候，食品不易生存，十分是受灾民多聚会地或参加救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏生存，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体大宗出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功用减退，易映现食欲不振、厌食等。要预防科学饮食，荤素搭配、蔬果统筹，十分要确保妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。另表，要合切身体健壮处境，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅中国食物科学手艺学会声望副理事长、中国疾病提防支配中央原食物安好首席专家、切磋员

　　史英明中国食物科学手艺学会食物安好与法式手艺分会副主任委员、上海交通大学传授星空体育2024年汛期饮食安适消费提醒