星空体育网站同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条差此表道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）颁布2024年半年度事迹疾报，上半年，该公司交易总收入为6.87亿元饮食，同比拉长2.85%，净利润2933.96万元，同比拉长5.10%。

　　全聚德通告显示，上半年，公司缠绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，胀足劲头、不遗余力，抓改良、促转型、优管控、勇攻坚，推动筹备办理处事再上新台阶饮食。

　　2023年，全聚德完成了相连三年的亏空，转为结余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏空形态。

　　7月8日饮食，西安饮食颁布2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏空幅度同比增补，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　通告还显示，事迹更正原故为本年上半年餐饮行业商场需求低迷，竞赛连接加剧饮食，餐饮筹备门店均闪现差别水准客源省略、消费程序降低，导致交易收入未达预期，且相干固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏空原故，期间周报记者以投资者身份致电西安饮食投资者联络部分，该公司处事职员显示，另日半年报将会申明亏空原故。

　　全聚德与西安饮食生意较为似乎，均具有稠密老字号餐厅星空体育官方。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年岁晚，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭铺，此中搜罗西安饭庄、老孙家饭庄、德发长栈房等12家“中华老字号”，截至2023年岁晚，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮生意为主交易务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮办事生意营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司兴盛道途却霄壤之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店告捷实行的升级改造，实行扭亏为盈，并正在本年持续连结结余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅实行升级，但尚未得回守候的恶果，亏空仍正在持续。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、相连亏空的寻事。2016年-2019年，全聚德净利润相连下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是相连三年亏空，净利润分辨为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，承当总司理一职。正在2020年-2022年三年时候，周延龙指导全聚德发展改革。周延龙曾公然显示：“这三年的‘三维’改革，咱们最告捷的是对场景的改良，这也是能传达给消费者最直观的感应。”

　　正在场景改良方面饮食，全聚德最先打破的是前门、安适门、王府井三大店的改革。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年已毕改良，推出特性项目。此中，安适门店打造“空中四合院“项目，前门店打造中轴食礼体验店，王府井店推出与故宫文明宣传协作的北京首家“宫囍”大旨餐厅。

　　各式大旨格调成为全聚德营收拉长带头机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目提拔了门店具体收入、人均消费及商场美誉度。

　　安适门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，终年交易收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目终年交易收入占全店收入21%。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特性菜口胃榜第1名，终年交易收入占全店收入46.2%。

　　中国食物财富了解师朱丹蓬以为，全聚德调换操盘手后，正在质价比、性价比星空体育官方、办事编造、客户粘性方面做了良多处事，这是全聚德正在这两年闪现苏醒迹象的主要原故之一。

　　与全聚德似乎，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大代价。但近年来，西安饮食却相连多年亏空星空体育官方。期间周报记者梳理西安饮食积年财报浮现，2015年往后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了片面房产，以及得回了拆迁积累。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长栈房拆迁得回积累款，买卖价钱为5752.47万元，资产出售为公司奉献净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭铺衡宇拆迁，得回积累款4601.08万元，该资产出售得回净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方教养科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，买卖价钱为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号复兴拓展项目，方案采用非公然荒行A股股票局势召募资金。该项目方案正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点实行处境提拔改造。

　　如此的扩张也升高了西安饮食资产和欠债周围。2021年，该公司非活动资产达13.82亿元，同比拉长58.27%；活动欠债达8.37亿元，同比拉长51.52%。同时，该公司钱币资金周围大幅度降低。据其2021年年报，该公司钱币资金仅为0.52亿元，同比降低81.16%。该公司年报显示，钱币资金大降重要为付出西安饭庄东大街重筑项目工程款所致。

　　然而，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《闭于公司未补偿亏空抵达实收股本总额三分之一的通告》显示，近年来，因商场处境等多重要素影响，公司利润相连下滑。2023年度餐饮商场回暖交易收入增补，但尚未齐备遮盖人为本钱、商场拓展的物业租赁及装篡改造等固定用度，对净利润酿成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也必要面临弗成无视的债务题目。据其2020年年报，该公司钱币资金周围为2.76亿元，短期借债周围为2.60亿元，钱币资金尚能遮盖短期借债。

　　但尔后，钱币资金大幅降低，短期借债周围慢慢上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其钱币资金周围为0.71亿元，而短期借债周围达4.04亿元，二者有较大差异。星空体育官方上市餐饮老商标上半年龄迹分歧：全聚德净利微增西安饮食仍赔本