星空体育网站原始人饮食法近年来正在闻人和汇集红人尊敬下掀起高潮，他们看法回归祖宗饮食式样，即以洪量肉类、少量碳水为主旨的原始人饮食法。然而，前人类真的云云吃吗？本文研商了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与当代盛行版本的分别，以及这一饮食法的科学证据繁复多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他个别官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）杀青过住院医师操练饮食，并获取医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训流程中，他灰心地发掘，西方医疗编造治标不治本。于是，秉持着通过饮食式样让更多人获取健壮生涯的决心，他创立个别社交媒体平台，竭尽全力地尊敬以肉类和内脏为主的饮食式样。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，涌现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，振撼暂时。很多网红、好莱坞伶人、运策动乃至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　形似Saladino保举以肉食为主的饮食式样可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即遵命旧石器期间人类的饮食式样，而过往的筹议以为原始人苛重吃肉。他们的道理也很简略：咱们以祖宗的饮食式样进化而来，而咱们的基因还没有足够的韶华顺应当代农产物饮食。但是，Saladino鼎力建议的饮食计划属于个中比力特另表一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃全部蔬果，同时还传扬云云的饮食主义治愈了本人的哮喘和首要湿疹[2]。Saladino的散布标语是：“倘使你坚持与数百万年前的前人类一律的饮食式样，人类将会不停隆盛！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生涯正在旧石器期间（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的祖宗，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的前人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食习性[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石注脚他们仍旧学会直立行走，但仍花费洪量韶华停滞正在树上，并且也没有筑筑任何东西，因此科学家估计他们的饮食也许格表形似于人类现存的嫡亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱网罗洪量生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食局限起源扩张，除了植物除表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的踪迹，恰是当时生涯正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的踪迹。这也表明他们仍旧学会运用石头东西。这一庞大发掘成为人类将肉类纳入食谱的最早症结证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们祖宗演化出更大的大脑至闭紧张。肉类和骨髓动作高热量食品资源，差别于其他类人猿食用的低质料植物性食品，能为咱们祖宗更大的大脑继续供应更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教化Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的前人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只消费8%的总能量，表明从直立人期间起源，咱们祖宗极为倚重高能量食品，越发是肉类[8]。并且，消化高热量食品、节减纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，筹议以为因肠道变幼而开释的能量可能被大脑罗致诈欺。别的，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能坚持灵活的举动技能，不失社交属性[9]。

　　其余，考古证据也增援人类将食肉习性延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史乘博物馆前人类学家Briana Pobiner和同事的筹议注脚[10]，前人类约莫从200多万年前就起源尤其频仍、继续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址发掘了早期智人的“肉类屠宰场”，祖宗们将石头从十多公里远的地方运输到这里，创造石器东西，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，表明动物屠宰史乘通过了多个世代。

　　除了陆灵敏物除表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古开掘注脚[11]，约莫从195万年前起，前人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水灵敏物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，本地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的症结节点星空体育官网，其大脑和体型逐步向当代人类演化——很多学者以为这即是吃肉的成绩，即肉食培育人类假说。而闭于直立人食肉的考古证据快速加添，进一步印证了这一观念。那是否就可能说前人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并连接定。开始，像坎德拉前人的屠宰场并非集体存正在。并且，对遗址中的石刃东西判辨发掘，洪量的磨损踪迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是本地前人的独一食品。

　　又有科学筹议手法上的偏向。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在判辨了260万至120万年前东非动物考古记载中人类吃肉的证据后，他们没有发掘人类吃肉手脚继续加添，而考古证据的加添只是抽样偏向的结果——人们更闭切这暂时候的考古发掘，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在发现适合打猎大型动物的东西之前，他们也许运用简略的东西从动物尸体中摄取养分充分的骨髓和脑部，原始人的倾向也许是脂肪而非肉类（苛重是指咱们即日餐桌上的瘦肉）[15]。对付前人类来说，代谢野灵敏物瘦肉必要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的境况下，很容易导致卵白质中毒或其他健壮题目。

　　固然原始人通过打猎或拾荒式样获取动物星空体育官网，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是当代终末一批因袭打猎—搜聚生涯式样的族群，假使今朝的他们全副武装，也有一半以上的韶华也许赤手而归，更不必说200多万年前没有火器、惟有简陋东西的原始人们。前人类学家Alison Brooks讥讽说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　因此，当猎人宝山空回时星空体育官网，女性和儿童搜聚者就供应了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今仍旧依托块茎食品、芒果、坚果等；而生涯正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则网罗了香附子和荸荠……

　　正在前人类毕竟吃什么题目上，咱们祖宗的牙齿也供应了紧张线索。人类牙齿的样式特性可能告诉咱们，祖宗的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教化团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个另表牙齿磨损形式，还发掘了残留正在牙齿上的轻细植物硅质颗粒；通过碳同位素判辨，团队领略到，当时的前人类品味的食品网罗树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月楬橥正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器期间的打猎—搜聚者牙釉质实行了同位素判辨，阐明他们饮食中苛重的卵白质开头是植物而非肉类，因而挑衅了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的观念[17]。也即是说，培育人类的不全部是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的前人类学家和演化生物学家Peter Ungar讲明说，南方古猿的牙齿偏大且平展，具有厚厚一层牙釉质，注脚他们顺应了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨效用。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的样式适合吃坚忍的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的厉害犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片开头：National Graphic

　　险些全部依托网鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片开头：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和营业牲畜为生丨图片开头：National Graphic

　　克里特岛村名的闲居餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片开头：National Graphic

　　由此可见，考古学家开掘的原始人食谱与当代社交媒体通常营销的“原始人食肉论”并不全部一律。那么，今朝备受闻人尊敬的饮食法又是何如浮现正在民多视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观点最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们遵命形似旧石器期间原始人的饮食手法能明显改正当代人（苛重是西方人）的健壮状态。Voegtlin出书了《旧石器期间饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，苛重食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin个另表调整履历，发掘遵命这一饮食式样的人获取相当的健壮收益。1988年，一支由医师、人类学家构成的科研团队正在比力了当代人于史前祖宗的生涯境遇与饮食式样，最终出书了《旧石器期间处方：饮食、陶冶与生涯式样计划》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出应当效仿晚石器期间祖宗的养分摄入比例，炊事不要网罗农业文雅浮现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典医师Staffan Lindeberg元首团队打开了知名的基塔瓦系列筹议（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生涯的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，坚持着不受当代工业期间饮食习性影响的生涯。筹议结果注脚，本地人不单血汗管疾病患病率低，并且险些没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，筹议者以为这些都与原始饮食式样干系[19]。该系列筹议成为自后医师和养分学家尊敬原始人饮食的科学凭借。

　　自90年代起，更多医师和养分学家热衷于号令克复所谓的旧石器期间饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书抢手书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食手法成为主流的健壮饮食式样之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工奇怪食材的紧张健壮旨趣，同时央求苛苛节造碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，越发是当代食物工业坐蓐的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的扩充越来越贸易化，不少闻人工其背书，遵照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与本人的室友正在歇赛功夫一同挑衅两个月原始饮食法，并抵达了必然瘦身成就，但是他的教员监视他正在赛季克复平常饮食[22]。2023年，美国伶品行温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了本人的饮食习性，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在医师的倡议下，坚决了很长一段韶华的原始人饮食法，并获取了不错的抗炎成就[23]，但《卫报》楬橥观念作品，将此手脚评议为瑰异且猖獗[24]。因而这些案例更像是诈欺闻人效应的营销。

　　‍美国伶品行温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享本人的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，开头：instagram

　　因此，原始人饮食法对健壮的短期以及恒久影响是否真如传播所言，对普罗民多百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者实行了比力筹议，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成就[26]。筹议者发掘正在6个月的短期韶华内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而出现更速的减肥成就[27]。然而，正在为期12个月的减重试验已毕之后，固然三组受试者的体重都有所降低，但原始人饮食法的成就最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机实践中[28]，筹议职员追踪了70位瑞典女性超重者，计划一组受试者坚决恒久采用原始人饮食法，另一组则遵命北欧养分保举（NNR）来进食，简略来说即是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，然后者只节减了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水准险些相当饮食，其余两组人的血压和胆固醇程度均获得相当水准的改正。值得一提的是，遵命原始人饮食法的受试者甘油三酸酯程度消重得更多，这种血脂程度坎坷与心脏病患病危害干系。

　　正在原始人饮食法通行的2010年代，有一项幼型筹议判辨了原始人饮食法与癌症之间也许的闭连[29]饮食。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式干系。筹议职员针对结直肠息肉患者打开比较判辨，注脚同时苛苛遵命原始人饮食法和地中海饮食有帮于消重结直肠癌罹患危害。但该筹议针对特定人群，且受试者确实实饮食也许无法与原始人饮食或地中海饮食坚持百分之百一律，因此固然有必然参考旨趣，仍需进一步深远探问。

　　科学家相当闭切恒久坚决原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教化元首了一项横向筹议[30]，通过44人的实践组与48人的比较组饮食，央务实践组坚决进步1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不进步1次，而比较组只必要坚持健壮均衡的饮食形式即可。结果令人颇为不测，与坚决均衡炊事的比较组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成出现了倒霉于健壮的转化：肠道中Hungatella菌属的品貌有所加添，正在消化肉类时会出现更高程度的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子程度上被阐明会鼓吹动脉粥样硬化和血栓的造成，与血汗管疾病的产生干系。

　　归纳现有的筹议结果来看，原始人饮食的看法中也有少许合理之处，好比其所夸大的节减乃至避免摄入工业加工食物，与多人所探索的健壮理念相一律[加工肉成品被天下卫活力闭部属国际癌症筹议机构（IARC）列为1类致癌物]。然则，每个另表体质、生涯境遇和式样各不沟通，没有完满且合用于统统人的饮食形式。因此，倘使由于闻人效应而一味探索原始人饮食法，正在恒久看来大概会对健壮出现必然负面影响。

　　最好的式样也许是避免走特别，领略每一种饮食式样的优劣。原始人饮食法供应了一种饮食模板，正在合意磋议养分专家之后，咱们可能创设最适合本人的饮食理念和形式。

　　别的，本年Saladino发表出于个别健壮起因，放弃所遵命的苛苛原始人饮食法，从新摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：全部为了健壮。

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