星空体育扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游斟酌前沿论坛暨中餐非遗本领传承文明和旅游部核心测验室2024年学术年会，正在扬州胜利举办。

　　本次行径由扬州大学团结天下中餐业团结会饮食、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗本领传承文明和旅游部核心测验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者插足行径。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教诲默示饮食，扬州大学悉力于学科的交叉统一与改进兴盛，本次年会的举办是对国度策略的主动呼应饮食，旨正在集聚行业灵敏，合谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面构修、多维度框架及履行旅途，为相干学科的高质地兴盛注入强劲动力。邢颖致辞说，要将斟酌效果转化为胀动旅游业兴盛的本质动作，陆续胀动文明与旅游的深度统一，推进文明旅游业的高质地兴盛。黄震方则聚焦数字手艺新机会，探求了美食旅游正在胀动文旅财富兴盛中的苛重效力。

　　行径分为大旨申报与分论坛两个阶段。大旨申报阶段，天下中餐业团结会会长邢颖，厦门大学一级教诲、博士生导师彭兆荣，中山大学教诲、博士生导师曾国军饮食、贵州大学教诲邓力、扬州大学教诲、博士生导师侯兵，阔别缠绕美食旅游怎么赋能都市特征化兴盛、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”联系重塑星空体育网站、旅游影响下的地方饮食文明坐蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题星空体育网站，实行长远阐明与相易。分论坛分为四个中心：饮食文明地舆的表面与履行寻求、文旅统一与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的统一兴盛。行径还成立了突出论文评比和颁奖闭节，经历专家组多轮次庄重评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评突出。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵默示，本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学斟酌的有益寻求，展现了餐饮美食斟酌的多元视角，缠绕玄学、史籍、文明、科技等方面变成了交叉统一斟酌的学科架构，形成了平常的社会影响。星空体育网站首届饮食文明地舆与美食旅行酌量前沿论坛正在扬州举办