星空体育网站问：天冷了，群多更思吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不矫健呢？

　　马冠生：锺爱喝热茶、热汤的人需求防卫，吃太烫的食品会扩充食管癌的产生危害。食管癌产生的风陡峭素包含抽烟、喝酒、嚼槟榔、体质料指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住户伙食指南（2022）》中有鲜明发起：喝水的温度不宜过高，人体口腔和食管表面黏膜的温度凡是为36.5~37.2摄氏度，发起饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　凡是环境下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度星空体育。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前能够用手感应一下水杯的温度，感应微微发烧而不烫手时，水温与体温靠近，较量适合饮用。

　　问：气象转凉，各式酱菜、腌菜纷纷登场。历久吃这些腌造菜，会对矫健爆发哪些影响？

　　蔬菜颠末腌造，所含的维生素C多数被反对，因而腌菜不行替代稀奇蔬菜。切不行让腌菜成为餐桌的主角饮食，炒菜、喝粥时放上一点即可。

　　磋议证据星空体育，腌菜含盐量高，时时食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的担当；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而扩充胃癌的产生危害；扩充消化体例溃疡、结石，以及结直肠癌饮食、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危害。

　　问：饮食安闲需求体贴的不唯有食品，“围饮食”界限里另有哪些需求格表注意的地方？

　　马冠生：“围饮食”界限里蕴涵的实质良多，要确保饮食安闲，以下几点需求格表注意。

　　第一，连结明净。触碰食品前要洗手，预备食品时代也要洗手。管造完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再行止理其他食品，免得交叉污染。

　　第二，生熟分裂。生的肉、禽、海产物及其汁水也许含有致病微生物，管造时要用专用的刀和案板。生熟食品运用的器皿也应有所划分，避免彼此接触。

　　第三，食品要所有做熟。妥善烹饪可杀死食品中险些全面的微生物。烹饪食品达到70摄氏度有帮于确保安闲饮食。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久，食用前要热透。冰箱不是保障箱饮食，正在冰箱中存放食品，此中的微生物也会从容孳生饮食。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜凌驾3天，同时尽量裁汰反复加热的次数。发起给剩菜剩饭贴上幼标签，记号存放的功夫。另表，每次做饭时应尽量遵守就餐人数和饭量预备食品，裁汰剩饭剩菜的爆发。星空体育天冷了趁热吃？饮食宜忌→