星空体育网站11月15日至17日，由扬州大学协同全国中餐业协同会、江苏省旅游学会配合主办，扬州大学旅游烹调学院星空体育官网、中餐非遗技巧传承文明和旅游部中心实习室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游琢磨前沿论坛暨中餐非遗技巧传承文明和旅游部中心实习室2024年学术年会正在扬州告成举办。来自南京大学饮食、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年西席参加营谋，共话立异生长。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，全国中餐业协同会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教诲章锦河等出席开张式并宣布致辞。赵文雅夸大，扬州大学从来戮力于学科的交叉交融与立异生长，本次年会的举办，恰是对国度计谋的踊跃反响，旨正在会聚行业灵敏，合谋饮食文明地舆与美食旅游规模的表面构修、多维度框架及实习途途，为闭联学科的高质地生长注入强劲动力。

　　该营谋分为核心申诉与分论坛两个阶段。核心申诉阶段，全国中餐业协同会会长邢颖，厦门大学一级教诲、博士生导师彭兆荣，中山大学教诲、博士生导师曾国军，扬州大学教诲、博士生导师侯兵饮食，永诀环绕美食旅游怎样赋能都会特质化生长、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”相闭重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题实行了长远的阐明与交换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食琢磨》编纂部的王芙蓉永诀从旅游学科编造、美食交叉琢磨两个方面实行科技论文写作与投稿的长远解读。分论坛分为四个主旨：饮食文明地舆的表面与实习物色、文旅交融与美食旅游的新途途饮食、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅资产的交融生长。

　　“本次营谋是扬州大学饮食文明与餐饮科学琢磨的有益物色，富裕呈现了餐饮美食琢磨的多元视角，环绕史乘、文明、科技等方面变成了交叉交融琢磨的学科架构。营谋取得了扬州市文旅、商务等部分及闭联高校的有力救援，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的踊跃反响，形成了寻常的社会影响饮食饮食。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）星空体育官网首届饮食文明地舆与美食旅游商量前沿论坛正在江苏扬州进行